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以茶会友 以茶悟道

www.chinarushang.cn  中国儒商  作者:李琛

文化是一个民族的血脉,是人民的精神家园,是人类文明的思想火炬,是社会进步的动力源泉。“文化”一说最早见于《易传》,所谓“观乎天文,以察时变;观乎人文,以化成天下。”也就是说,文化一旦形成,就能发挥“化人”的作用。

习近平总书记曾指出:中华文化源远流长,积淀着中华民族最深层的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识,为中华民族生生不息、发展壮大提供了丰厚滋养。对历史文化特别是先人传承下来的价值理念和道德规范,要坚持古为今用、推陈出新,努力用中华民族创造的一切精神财富来以文化人、以文育人。

  儒家把“中庸”和“仁礼”思想引入中国茶文化,主张通过饮茶沟通思想,创造和谐氛围,增进彼此友谊;通过饮茶可以自省、省人,以此来加强彼此理解,促进和谐。儒家认为中庸是处理一切事情的原则和标准,并从中庸之道中引出和的思想,在儒家眼里,和是中,和是度,和是宜,和是当,和是一切恰到好处,无过亦无不及。反观茶文化,从采茶、制茶、煮茶、点差、泡茶、品饮等一整套茶事活动中,无一不渗透着和的思想。  随着社会经济的飞速发展,世界各地的文化也在互相交融与冲击,中华民族传统文化的传承发扬正在经受严酷的挑战,但是,仍然有很多人在为此做出努力,为此,我们采访了北京市朝阳区女企业家协会副会长、会员部部长、党支部书记中国儒商文化研究会常务理事马凤婷女士。

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惟贤惟德,能服于人

记者:中华文化博大精深,为什么对茶文化情有独钟?

马凤亭:我们中国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的内涵其实就是中国文化内涵的一种具体表现。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。茶与礼是和我们老百姓的生活习惯息息相关的,随着经济的发展,人们生活水平的提高,大家对精神层面的需求、对礼的重视也越来越强烈,在这样的背景下,我们继承和发扬茶文化是非常有必要的。从我个人来讲,我也是最早接触到茶,由茶白手起家,从一个商人,到现在完成了成为茶文化传承者的蜕变。

那个时候确实是为了生计才投身茶业,毕竟在当时茶业真的很赚钱,我是那种一旦下决心去做,就一定要做好的人,1989年我在垡头开了第一家古香古色的茶店,但真正改变我人生际遇的,还有一段这样故事,有一年茶博会认识了一位外地老板,他当时带来了一火车皮的茶过来,但是刚到北京就病倒了,我就顺便买了药照顾了他几天,等他好了以后,就把剩下的大约300箱的茶交给我,让我来销售,他说相信我的人品,每次卖完茶再付给他钱就行,后来他们厂解散过,新厂长上任之后,我还是一分不少地按时付钱,他们觉得我有诚信,也不断给我介绍货源,从此以后我的茶门就彻底打开了。

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己欲立而立人,己欲达而达人

记者:做茶商跟做其他生意有什么不同?茶店的经营秘诀有哪些?

马凤亭:我除了开茶店,也做企业,到现在我在通州还有一个北京腾达基业机械设备制造有限公司,2005年,在朋友的帮助下,在通州买了20亩地,开了工厂,对于经营企业,我真是一头雾水,在管理方面由于经验不足总出问题,企业很难做,很多事情没有我们想象中那么简单,我觉得还是做茶更舒服一些,于是又把主要精力放在经营茶店上,到现在为止,已经有了4家连锁店。关于经营秘诀,我觉得没什么秘诀,我总结了4点,第一,一定是要搞清楚每批货来源,我以前也被一些厂家骗过,所以经常自己去采茶,这样才能保证质量,面对顾客就会有信心、有底气;第二就是售后服务要做好、及时了解客户的反馈信息,了解他们的需求;第三,秉承互利共赢的经营理念,坚持三方得利的原则,我们茶商承担着沟通厂家与消费者的桥梁作用,你的茶物美价廉,消费者感到实惠又放心,自然就认可你了。第四就是服务态度,要真切地站在消费者角度,为他们着想,我在培养服务员的时候遇到很大的问题就是服务方面的,记得有一次,一位客人在店里,相中了一把紫砂壶,但不小心打碎了,当时服务员按照成本价索赔,客人也接受了,但是后来我知道以后,我批评那个服务员说,这样是不对的,己所不欲勿施于人,我们经营茶店一定要有胸怀,客人不过是失手打破了一个紫砂壶,我们不该让客人承担这个无心之失,做生意,一定不能把赚钱看得太重,有舍才会有得,就像天平的两端,一边是一把紫砂壶,一边是客人的心,孰重孰轻?!

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静以修身,俭以养德

记者:茶文化对你的人生是怎样影响的?

马凤亭:喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍,符合儒家思想的中庸之道,你看,在泡茶时,表现为“酸甜苦涩调中和,掌握迟速量适中”的中庸之美;在待客时表现为“奉茶为礼尊长者,备茶浓意表浓情”的明礼之伦;在品茶过程中表现为“饮罢佳茗方知深,赞叹此乃草中英”的谦和之礼;在品茶的环境与心境方面表现为“普事故雅去虚化,宁静致远隐沉毅”的俭德之行。

从我个人来讲,茶对我的改变当然最明显的就是我从一个工厂职工,到现在做一个茶商,这是最表象的改变。往深了说,其实它在不知不觉中就改变了一个人的心性,以前感觉总是为生活奔波,但我有一个好习惯,每天坚持泡茶、品茶40分钟,这就给了我和茶独处的时间,从精神层面上是与茶的对话,其实也是与自己的对话,当闻到满屋的茶香,整个人安静下来,这是一种慢生活的享受。但是种茶、饮茶并不等于有了茶文化,这仅是茶文化形成的前提条件,茶文化一定是要有文人的参与和文化内涵的,南宋诗人陆游就曾有“眼明身健何妨老,饭白茶甘不觉贫”的诗句,这就是茶道的一种至深的境界,我的文化水平虽然有限,也有同样的感受,不管再忙再累再心烦,只要泡上一杯老茶,感受满屋的茶气,所有的烦心事就全部抛开了,心情立刻就会好起来!我们唐代茶圣陆羽的《茶经》,虽然没有明确涉及茶道,但通过对茶事的具体记录和严格把握,也体现了“度”的观念。例如论采茶“有雨不采,晴有云不采”;论评茶“茶之否,存于口诀”;论沸水,一沸不用,三沸太老,而取二度恰恰相好等等,都是从恰到好处的“度”来体现中庸的基本内涵。中国历史上,无论煮茶法、点茶法、泡茶法,都讲究“精华均分”。好的东西,共同创造,也共同享受。从自然观念讲,饮茶环境要调和自然,程式、技巧等茶艺手段既要与自然环境协调,也要与人事、茶人个性相符。

 

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老吾老以及人之老,幼吾幼以及人之幼

记者:除了对你本心的一个影响之外,茶文化对于你在社会上为人处世的影响在哪里?

马凤亭:其实这就体现在一个人的社会责任感了,我自从加入北京市女企业家协会以来,担任副会长、会员部部长、党支部书记,算是身兼数职吧,自我担任会员部部长以来,为协会发展会员近100人,而且每位会员我都深入接触了解、走访、审核过,不断地吸收优秀的女企业家加入进来,并且既来之则安之,我的理念就是坚持资源共享,协会就是一个大家庭,要让新会员感受协会的温暖。协会从原先的30人到现在的300多人,她们每个人我都很熟悉。

另外一点就是中国茶道的精神是俭、清、和、敬、静,即廉俭朴实,心地纯洁,和睦相处,和诚处世,敬爱为人。这种儒家思想影响中国已达2000多年,历来作为我国人民待人处世的基本准则,这也是我一直在坚持的,我从茶业这二十多年来,一直有在照顾7位老人,这7位老人都曾帮助过我,常言道滴水之恩当涌泉相报,我回报给他们的是亲情,他们有的是孤寡老人,自然要多接济一下,也有的是有美满的家庭的,物质上根本不缺什么,但有一点是所有老人都缺少的,那就是子女的陪伴,所以在这一方面,我真的把他们也当作自己的亲人一样,精神上的陪伴、物质上的资助,他们也真的把我当作依靠,二十年如一日地照顾7位老人,说实话,真的很累,负担也很大,但一想到他们会在家盼着你来,就像在盼自己的孩子一样,你陪他们聊聊天,他们就会感到很满足,这个时候,我的心里也会很幸福,不知不觉中,我们就成了互相的依靠。我们总说的老吾老以及人之老,就是这样吧。

 

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闻茶道  知仁礼

记者:我们中华民族的优秀文化博大精深,但现在的人往往都不重视,你要怎样来推广茶文化?

马凤亭:很多人认为传统文化并不适应现代的经济社会,其实这是错的习总书记就强调说“经济是血肉,文化是灵魂”,这两者是密不可分的,你看我们茶商就是很好的例子,茶文化是不能当饭吃的,反过来讲,只有急功近利地赚钱也是不行的,这二者有机的结合就是我现在的状态。

APEC会议期间,墨西哥农业部部长曾经到我店里来考察,墨西哥是盛产咖啡的,我就讲起来茶的起源,喝茶对人的身体的好处,然后讲到紫砂壶,讲到茶文化,部长是很有兴趣的,原本计划40分钟的考察时间也一拖再拖,我们畅谈了3个小时20分钟,部长对我们的茶文化很感兴趣,这也给我很大的信心,连一个老外都能够对我们的文化这么着迷,我们中国人是不是更该好好重视我们的传统文化了呢?后来我还跟一群年轻人聊过,现在的年轻人没几个懂得喝茶的,但是那天我就给他们泡了一壶茶,就给他们讲茶道中的礼,这是他们现在缺少的、并且在以后的工作生活中一定会用到的礼仪,从喝茶到待人接物,这其中的微妙的联系,他们都听得津津有味,你看,当他们一旦知道茶文化的对他们的人生价值影响以后,他们马上就愿意去学习,这就说明,我们的很多优秀文化的消亡,并不在于它不好,而是没有再渗入到人们的生活中去了,我们推广茶文化并不把茶卖出去就行了,还要教给客人怎么泡、怎么品,时不时组织一下公开课,这都是很受欢迎的。

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传承发扬  厚德载物

 

记者:加入儒商协会之后,你有什么新的愿景?

马凤亭:唐代刘贞亮讲茶有十德:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶驱病气,以茶养生气,以茶尝滋味,以茶可道,以茶可修身,以茶可雅志,以茶表敬意,以茶树礼仁。其中修身、雅志,表敬意,树礼仁四德就是讲要发挥中庸原则,协调人际关系。儒家思想贯串于茶文化之中,始终居于核心地位,并深深地影响着茶文化发展。中国茶文化是一个雅俗并存、纷繁多样的复杂体系。基本精神就是指在这个体系中能够反映体系文化特征、有利于茶文化传承发展并具有持久生命力的核心价值体系,这一核心价值体系包括天人合一的科学理念,也有尚中贵和的基本精神和厚生爱民的人文传统。理解茶文化的基本精神和价值核心,对于人们把握中国茶文化的核心理念,发挥中国茶文化的人文教育作用以及推动中华茶文化的持续健康发展都具有重要意义。加入儒商协会也是想跟这些秉承儒家思想、从传统文化立身立业的优秀企业家学习,一来能够提高自身修养,二来就是和大家一起传承优秀的古典文化,也更好地发展和推广茶文化。

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